Fava nije samo jedna od najleših plaža severne Grčke, već je i jedna veoma ukusna namirnica koju braća Grci često konzumiraju. Najbolja je ona sa Santorinija, a u stopu je prati i ona iz Feneosa, na Peleponezu.
Fava je bobičasta biljka iz porodice mahunarki. Ona je za ostrovljane Santorinija isto što su razne makarone za Italijane – njihov prepoznatljiv brend. Veruje se da je upravo ta sa grčkog beolog-plavog ostrva i jedna od najskupljih i najkvalitetnijih na čitavom svetu. Inače, smatra se da se fava na Santoriniju konzumira već 3.500 godine, bar tako kažu istorijski izvori nađeni u Akrotiriju.
Santorinjani imaju čak i poseban dan kada sade seme fave. To je naime 21. decembar, taj dan je lokalni praznik, a to seme će nići u maju mesecu. Na ostrovu je jedu na razne načine – kao glavno jelo i kao omiljeni prilog. Kako god da je probate, verujemo da će vam se svideti, pa čak i ako je jedete u skroz suprotnom delu Grčke neće izgubiti na svom ukusu.
SANTORNI – TOP 10 ATRAKCIJA NAJLEPŠEG GRČKOG OSTRVA
Zanimljivo da ćete npr. samo na Santoriniju moći da jedete palačinke, razne tarte i čak sladoled od fave. Iako vam ovo ne zvuči toliko čudno, verujte nam da mnogim Grcima jeste. Pogotovo onima koji ovu bobičastu biljku koriste isključivo kao slanu namirnicu.
Fava recept
Ima raznih recepata za pripremanje fave, a mi ćemo vam napisati nama najdraži, a ujedno i onaj u kojem se obliku najčešće konzumira. Ako pripremite favu po dole napisanom receptu, možete je jesti uz feta sir ili npr. uz hobotnicu ili lignje.
Potrebno vam je sledeće:
- 1 šolja fave
- 2 ili 2,5 šolje vode – zavisi od ukusa, tj. da li volite gušću ili ređu
- 1 veći crni luk
- Pola limuna
- Malo soli i maslinovog ulja
Favu skuvate u vodi, dok se kuva praviće vam se bela pena, pa nju kupite kašikom i odstranite iz šerpe. Kada omekša, posle nekih 15 do 20 minuta kuvanja, uzmete mikser koji melje i izmrvite je kao pire krompir ili jednostavno ubacite favu u blender sa vodom u kojoj ste je kuvali. Ako vam je suvše gusta po vašem ukusu, onda dodajte slobodno malo vode i razredite je. Masi dodajte soli po želji i promešajte.
Kada je stavite u tanjih onda je prelijete limunom, mada mnogi rade i sirćetom, i maslinovim uljem. Crni luk isečete na kriške i stavite ga oko pire od fave.
Fava beach
Iako se Fava plaža nalazi na mnogim Srbima omiljenom severu Grčke, ona po popularnosti, pre svega zbog svoje lepote, ne zaostaje za svojom imenjakinjom u gastronomiji. O ovoj plaži smo vam već pisali, pa o njoj možete saznati više ako pritisnite OVDE.