Hristopsomo, koji smo pominjali u jednom od ranijih tekstova, je Božićni hleb u zemlji masline koji se po tradiciji jede na Badnje veče.
Baš kao što se Božićna česnica u našoj majci Srbiji razlikuje od kraja do kraja zemlje, tako je i sa grčkim Božićnim hlebom. Nama se najviše dopala slađa varijanta ovog prazničnog hleba, pa shodno tome prenosimo vam recept od reči do reći koje su nama dale naše svekrve. Evo šta će vam sve biti potrebno…
Za testo:
Za ukrašavanje:
Dodatno da se zasladi:
Sipajte vodu, kvasac i šećer u posudu za mikser, pa sve to sjedinite i ostavite da nadođe. Kada kvasac nadođe dodate ulje, brašno, cimet, i dobro sjedinite. Na kraju dodajte so, anis i orahe, pa razmesite testo još malo. U slučaju da vam je testo tvrđe dodajte još malo vode kako bi ga omekšali. Stavite testo u podmazanu tepsiju da nadođe oko 1.5 sat.
Za ukrašavanje sjedinite vodu, ulje, brašno i so, pa od toga zamesite glatko testo. Zamotajte ga u prozirnu foliju da odmori.
Kada Božićni hleb nadođe testo za ukrašavanje izvadite iz folije i od njega oblikujte krst (mi najčešće pravimo onaj u vidu pletenice). Na kraju pogaču premažite jajetom koje će pored dekorativnog pružiti mogućnost spajanja dva testa. Pokrijte krpom i ostavite da nadođe još oko sat vremena.
Hristopsomo peći oko 50 minuta na 180 stepeni. Dok je još vruć premažite ga smesom koju ste napravili spajanjem meda i metakse. I javite kako je ispalo… Prijatno!
PS. Za Božić i Novu godinu u Grčkoj se pravi toliko divnih poslastica, pa ako ste raspoloženi da probate nešto novo, evo naših predloga:
