5 NEIZVIKANIH GRČKIH JELA KOJA MORATE DA PROBATE

Kada se pomene odlazak u Grčku, neizbežno je i razmišljanje o ukusnoj grčkoj hrani. “E da mi je da stignem, pa odmah na giros” ste sigurno i sami pomialili više puta. Međutim, postoje i neka grčka jela koja možda nisu tako poznata, ali bi trebalo da ih obavezno probate kada posetite ovu zemlju.

Kritarakia

 

Kritarakia (Κριθαράκια) su male testenine veličine pirinča. Mogu se pronaći u svakom supermarketu i cena za jednu kesu od 500gr je od 50 centi do 1 evra, u zavisnosti od proizvođača. Koje god jelo da sa njima da napravite biće ukusno, jer i sama trstenina ima lep ukus i prosto se topi u ustima.

Naša preporuka je da obavezno probate đuveki, nešto poput naseg đuveča, u koji se stavljaju kritarakia i meso (piletina ili junetina). Recept možete pronaći ispod, ali obavezno probajte i u Grčkoj. Ukoliko ga još napravi neka dobra grčka domaćica, rezultat je odličan.

Papoutsakia

 

Ovo jelo neobičnog naziva (παπουτσάκια-cipelice) osvojiće Vas na prvi zalogaj! Ime su mu dali jer zaista i podseća na papučice. Glavni sastojak je plavi patlidžan, koji se puni sosom od mlevenog mesa i na kraju preliva bešamelom.

Za one koji nisu ljubitelji mesa postoji i slično jelo koje se zove Imam. Dakle, grčka jela mogu biti i vegetarijanska :). Ukoliko ga vidite u jelovniku u nekom od restorana koje u Grčkoj posetite, obavezno ga poručite! Glavni sastojak je naravno plavi patlidžan koji se umesto mlevenog mesa puni izdinstanim lukom u paradajz sosu. Možda ne zvuči baš kao idealna kombinacija, ali verujte nam na reč-preukusno je.

ŠTA, NE JEDEŠ MESO? ILI KAKO GRCI REAGUJU NA VEGETARIJANCE

Dakos

 

Diretno sa Krita stiže jedna jednostavna i ukusna salata koju smo baš na Kritu i probale. Prepečeni hleb koji je u Grčkoj jako popularan prelije se maslinovim uljem, a zatim se preko doda na kockice iseckan paradajz, izmrvljeni sir, kapari i origano. Od svih tih sastojaka hleb poprimi lep ukus, pa iako jednostavna salata, ona bude veoma ukusna. Grci često znaju da kažu da je tajna ovog grčkog jela baš u odabiru sastojaka – maslinovo ulje je obavezno, hrskavi hleb sa Krita najpoznatijeg proizviđača To Manna, a sir bi trebalo da bude čuvena grčka mizitra sa Krita ili feta.

HANJA PONOSNA LEPOTICA OSTRVA KRIT

Fakes – grčka kuvana jela

 

Za one koji vole kuvano, fakes (sočivo) je odlično rešenje. Grci ovo jelo svrstavaju u takozvane supe (soupes) kao i uglavnom sva kuvana grčka jela. Ukus je nalik pasulju a male bobice sočiva prodaju se u svakom supermarketu i cena im je oko 1 euro. U zavisnosti od toga da li se sprema malo ređe ili malo gušće postoji i nekoliko varijacija recepata. Socivo je jako zdravo i bogato gvožđem, u Grčkoj ga ima u izobilju, pa se osim kao kuvano jelo,  često može naći kao prilog ili kao sastojak u salatama.

MUSAKA PRAVI UKUS GRČKE

 

Pasticio

 

Evo jednog grčkog jela kojim se svi oduševe. Pasticio (παστίτσιο) je jelo od testenine, koje se pravi od nama neobičnih, dugačkih, debelih, bušnih makarona. Makarone se kuvaju, a zatim se stavljaju u tepsiju i na njih se dodaje sos od mlevenog mesa. Sve se to prelije bešamelom (kao što vidite, bešamel se u Grčkoj veoma često stavlja u jela) i narendanim kačkavaljem i peče i rerni oko 40-ak minuta.

Grčke domaćice jako vole da prave ovo jelo, ali je jednostavno sa ga i sami napravite. Ipak, nemojte da propustite da ga probate u sledećoj poseti Grčkoj, ili se bar vratite sa kesom neobičnih makarona koje ćete svuda naći (obratite pažnju, na kesi mora da piše No2-broj 2 jer su baš te namenjene za pravljenje pasticia.

Varijanta bez mesa zove se makaronia ograde (μακαρονια ογκρατεν). Umesto sosa od mesa stavlja se sir (najbolje κεφαλοτύρι ali može i bilo koji kačkavalj), a ostali deo recepta je isti. Prste da poližete!

7 Comments

  1. Milena

    Pasticio je lep, ali ga ne obozavam. Dakos je fantastican, a na Kritu ga drugacije zovu i Kukuvaja ( sova) , uglavnom ga spremaju tako sto nakvase hleb, jer je suv, a ne prepecen, preliju maslinovim uljem, sitno seckani paradajz, crni luka, sira i odozgo maslina. Kad se naprave dva, jedan do drugog ,podsecaju na oci sove 😉 Fakes i Papucakia cesto spremam kad smo na Kritu ( mesec, do 3 meseca godisnje), a Kritarakia stavljam skoro u svako jelo. Gerkom kuhinjom sam odusevljena, a u ishranu smo uveli i grcke cufte Juverlakia. Verujte, vredi probati!

  2. Tu pastu obavezno kupujem i spremam je kao prilog umesto pirinčas. Musaku obožavam, trudim se da je uvek probam na moru, ali nekad me ukus potpuno razočara. Pasticio znam kakav je, ali ga više ne smem jesti. Ona druga dva jela nisam probala, možda mi se svide i oni 🙂

  3. dragan stojanovic

    probao PASTICIO i oduševio se , ali je moja domaćica Ioanna pogrešno shvatila moje oduševljenje samim jelom , tako da sam pojeo PASTICIA za naredne dve godine jer nisam mogao da se odbranim . Prva dva dana se i nisam branio , jer je PASTICIO stvarno fenomenalna klopa , ali zadnja dva dana me je jurila oko stola sa punim tanjirom ko majka dete ! Bez obzira , ako imate priliku probajte PASTICIO , nećete zažaliti , naprotiv !!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *