DOMAĆI GIROS? DA, MOGUĆE JE

by Tijana
0 Komentar

giros

Gotovo da nema osobe koja ne voli da uživa u slasnim zalogajima grčkog girosa. Svi mi kada smo daleko od nama voljene Elade potražimo ga u obližnjem kiosku brze hrane. Međutim, da li ste probali da napravite grčki giros u svojoj kuhinji?



TELETINA SA SUVIM ŠLJIVAMA – SAMO ZA GURMANE

Verujte nam da je moguće napraviti kućni giros, ako pratite dole navedene instukcije Aleksandre Blažević koja je bez preterivanja tata-mata za grčku kuhinju.

Sastojci za domaći giros:

  • oko 500 gr pilećeg ili svinjskog filea bez koske
  • origano
  • aleva paprika
  • peršun
  • biber
  • maslinovo ulje

Sastojci za tzatziki salatu:

  • 2 sveža krastavca
  •  5 – 6 čena belog luka
  •  2 velika grčka jogurta (od po 400 gr)
  •  so
  •  sveža ili sušena mirođija
  •  svež ili sušen peršun

Sastojci za pitu (tortilje):

  • 1 svež kvasac
  • 250 mililitara mlake vode
  • malo mlakog mleka (po želji)
  •  kašičica soli
  •  700 – 800 gr brašna
  •  maslinovo ulje

Još je potrebno (po želji):

  •  pomfrit
  •  crveni luk
  •  paradajz

TRAHANOSUPA – GRČKO JELO ZA ZIMSKE DANE

Domaći giros – priprema:

Prvo je potrebno iseckati meso na što sitnije kockice, pa dodati začine po želji. Aleva paprika je obavezna!!! Sve preliti maslinovim uljem i ostaviti u šerpi, na hladnom, da stoji minimum sat vremena. Posle toga meso se prži na što jačoj vatri, dok ne dobije onu divnu boju.
U međuvremenu, pripremiti tzatziki: krastavac izrendati na krupno rende, posoliti i ostaviti 10 – ak minuta da pusti vodu. Beli luk takođe dobro izrendati, a ne seckati, pa sve sastojke izmešati, uz obavezno dodavanje mirođije i peršuna.



Zamesiti testo za tortilje i ostaviti da nadođe… A zatim razvlačiti na krugove i pržiti… treba pripremiti malo više ulja za prženje. Obavezno ih izbockati viljuškom, čim ih stavite u tiganj, da ne bi narasle.
Dok se pripremaju tortilje, idelano je ispržiti meso i ispeći pomfrit u rerni (uvek uzimam onaj gotovi, jer ne bih mogla u suprotnom da stignem sve), jer moraju svi sastojci da budu gotovi u približno isto vreme. Svakako tada treba iseckati i paradajz i crni luk na kolutove.
Kako je koja pita gotova… stavljati prvo tzatziki, pa paradajz i crni luk isečene na kolutove… zatim meso i na kraju pomfrit.

Napomena: 
Idealno je da sve bude gotovo u približno isto vreme, tako da ja prvo pripremim meso, pa tzatziki… u međuvremenu zamesim testo i iseckam paradajz i luk. A kad počnem da spremam tortilje, stavim meso da se prži i pomfrit da se peče.
Možda neko bude imao drugačiji red, ali je svakako najbolje da sve bude toplo i spremno za serviranje odmah po pripremi.
Pošto moje dete nervira tortilja iz jednog dela, onda je isečem na četiri nožem za picu, pa imamo utisak kao da jedemo u restoranu. 
Moram da naglasim da sam spremala i svinjski i pileći giros… iako je svinjski ukusniji, baš sam se namučila sa seckanjem, tako da radije biram pileći.



You may also like

Ostavi komentar

* Korišćenjem ovog obrasca saglasni ste sa čuvanjem i rukovanjem vašim podacima na ovoj veb stranici

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ova veb lokacija koristi kolačiće da poboljša vaše iskustvo. Pretpostavljamo da se slažete sa ovim, ali možete da odustanete ako želite Prihvati

Politika privatnosti i kolačići
error: Zaštićeno!