
Grčka ima bogatu istoriju proizvodnje vina koja seže unazad hiljadama godina, od vremena kada je vino bilo deo svakodnevnog života i kulture starih Grka. Grčka vina zauzimaju centralno mesto u religijskim obredima, manifestacijama i trgovini, a grčki bog Dionis, zaštitnik vina, slavlja i plodnosti, bio je jedan od najomiljenijih božanstava.
Vinarstvo je oduvek bilo duboko ukorenjeno u grčkom društvu, a zahvaljujući povoljnim klimatskim uslovima i raznolikim terenima, grčka vina su kroz vekove razvila bogatstvo sorti vinove loze. Danas se ova tradicija nastavlja, sa obnovljenim entuzijazmom i modernim pristupima proizvodnji vina, stvarajući neka od najboljih vina Mediterana.
Iako se na početku nismo baš mnogo raspitivale o vinima jer ih generalno ne konzumiramo, svako malo su nas, što naši iz Srbije, što saradnici iz inostranstva, pitali koje bismo lokalno vino preporučile da probaju ili ponesu nazad u svoje zemlje kao poklon.
ŠTA POKLONITI GRKU?
Kada sledeći put posetite Grčku, ne propustite da probate sledeća grčka vina:

Asirtiko Santorini
Asirtiko (Ασύρτικο-Assyrtiko) je jedno od najpoznatijih grčkih vina, a najbolje dolazi sa vulkanskog ostrva Santorini. Ovo belo vino odlikuje se izuzetnom mineralnošću, što je rezultat jedinstvenog terroira ostrva. Na mirisu se osećaju note marakuje, limuna i kremena, dok je ukus karakterističan po suptilnoj gorčini i slanosti. Posebno se ističe vrsta “Nykteri”, koja odležava u hrastovim buradima i nudi arome bruleea, ananasa i komorača. Ovaj asirtiko je odličan izbor uz svežu ribu i plodove mora, dok se njegova složena struktura savršeno uklapa i uz sofisticiranija jela.
Moshofilero sa Peloponeza
Na centralnom Peloponezu, u regiji Mantineja, raste Moshofilero (Μοσχοφίλερο-Moschofilero), sorta poznata po svojim aromama koje podsećaju na breskve, ružine latice i limun. Ovo lagano i osvežavajuće grčko vino idealno je za letnje dane i uživanje u aperitivima. Odlično se slaže sa laganim salatama, svežim morskim plodovima i hladnim predjelima. Moshofilero je vino koje se najbolje konzumira dok je mlado, kako bi se očuvala karakteristična svežina i voćne arome.

Malaguzja, Severna Grčka
Omiljeno vino naših muževa! Malaguzja (Μαλαγουζιά-Malagousia) je gotovo zaboravljena sorta koja je ponovo otkrivena zahvaljujući naporima posvećenih vinara iz severne Grčke. Ovo grčko vino odlikuju arome breskve, cveta narandže i limete, dok je na ukusu puno i voćno. Često ga porede sa Viognierom ili Chardonnayom zbog njegove bogate teksture. Malagouzja je idealna za ljubitelje vina koji preferiraju suva bela grčka vina, a savršeno se slaže sa jelima od piletine, laganim pastama i morskim specijalitetima.
PELOPONEZ HOTELI – TOP 5 PREDLOGA ZA NEZABORAVNO LETOVANJE
Recina – grčka vina s tradicijom
Grčka vina su omiljena i kod Grka, pa ih rado kupuju i naručuju u restoranima i kafićima. Ako je ijedno grčko vino poznato po rasprostranjenosti i popularnosti medju širim narodnim masama onda je to recina. Naći ćete ga gotovo u svakoj taverni ili tradicionalnom restoranu, po pristupačnoj ceni. Retsina je jedinstveno grčko vino koje se pravi uz dodatak smole alepskog bora, što mu daje karakterističan miris borovine i limete. Tradicionalno se ovo vino služi rashlađeno, a najbolje ide uz grčko meze, ali i pečenu janjetinu, sardine na žaru i salate. Uprkos specifičnom ukusu koji može biti izazovan za novajlije, recina je jedno od najstarijih grčkih vina i pravi izbor za sve one koji žele da probaju nešto autentično i drugačije.

KEFALONIJA NA DLANU
Mavrodafni ukus Jonskog mora
Ako kao i mi volite slatka, a jaka dezertna grčka vina, ona je ovo idealno za vas! Mavrodafni (Μαυροδάφνη-Mavrodaphne) je crno vino sa dugom tradicijom, poznato po bogatim, slatkim ukusima. Tradicionalno se od ove sorte pravi desertno vino, ali sve više vinara eksperimentiše i sa suvim varijantama. Grčko vino Mavrodafni ima note suvog grožđa, kupine i čokolade, sa izraženim taninima i bogatom strukturom. Idealno se služi uz čokoladne deserte, ali i uz plavi sir ili zrele sireve. Takođe, savršeno se uklapa uz jela od divljači I mesa. I nemojte da vas zavara slatkasti ukus, prilično je jako.
2 Komentari
Moj glas za mavrodafni! Ukusno, slatkasto, lako se pije!
Tako je :).