Stifado nije neko komplikovano jelo za pripremu, a mnogo je ukusno. Gotovo da nema onoga koji ga je probao, a da ga nije na prvi zalogaj zavoleo. Zbog toga smo rešile da vam otkijemo „tajnu“ njegovog savršenog pripremanja.

Pre nego što ispišemo šta vam je sve potrebno i metod pravljenja, rećićemo vam da se stifado može praviti i sa piletinom ili teletinom, ali je nama ovaj postao omiljeni, pa se shodno tome često nađe na našoj trpezi.

Šta vam je sve potrebno za ovo grčko jelo

• Oko kilogram ćurećeg belog mesa ( čureči file)
• 15-20 komada mini (bejbi) crnog luka ili 10 srednje veličine
• 4 čena belog luka
• 500ml tomato đusa iliti sok od paradajza (može i 500gr svežeg, ali sitno iseckanog)
• 1 kašičica peltea
• puna kafena šolja maslinovog ulja
• oko 10 kuglica pimenta
• 3 lovorova lista
• mleveni biber stavite u zavisnosti koliko ga volite
• mlevena crvena paprika koju opet je stavljate po sopstvenom ukusu
• so opet po vašem izboru

GRČKE NAVIKE: RUČAK OD JUČE? NE HVALA!

Stifado recept priprema

Isečete meso na veće kocke, pa ga ubacite u šerpu, u kojoj ste prethodno ugrejali ulje, i prepečte ga sa svake strane, tek nekoliko sekundi. Potom ubacite i luk (ako niste našli bejbi luk onda ovaj veći isecite na četiri kriške) i sitno iseckan beli luk. Ostavite da se sve dobro iskrčka od 5-8 minuta (sve zavisi od jačine vašeg šporeta).

Dodate sok od paradajza ili sitno iseckan svež paradajz i kašičicu peltea, pa čim se pelte sjedini iliti rastopi dodate so i ostale začine i ostavite oko sat vremena na veoma tihoj vatri da se krčka. Stavite poklopac na šerpu. Posle toga vaš grčki obrok je spreman, pa možete uživati u slasnim zalogajima.

Stifado možete jesti sa pirinčom ili pire krompirom, ali da ga jedete i bez bilo kog priloga opet je super lagan obrok koji ćete, sigurni smo, čim ga probate uvesti u svoj redovni meni. Prijatno!