REVITJA (LEBLEBIJE)- ČEST GOST GRČKE TRPEZE

Kada živite u stranoj zemlji prva stvar na koju bi trebalo da se naviknete je hrana. Tako je bilo i sa nama. Neka jela su nam bila totalno nezamisliva, a sve iz razloga što se kod nas slabo spremaju. Leblebije su kod nas najčešće “sport za zube” i obično idu uz neki film. Ovde u Grčkoj ih spremaju kao glavno jelo, a kada ih jednom probate tako, verovatno će krasiti i vašu tpezu bar jednom mesečno.

Hranljiva vrednost leblebija

Pre svega da napomenemo da su leblebije mahunarke, jako zdrave za naš organizam. Pored belančevina, ugljenih hidrata i biljnog ulja, sadrže dosta gvožđa (više čak i od mesa) koje kuvanjem ne isparava. Leblebije snižavaju holesterol, a kako su prirodan izvor kalcijuma, bakra i magnezijzma, sprečavaju i nastanak osteoporoze.

Musaka – pravi ukus Grčke

Revitja kokinista

Grci leblebije “zovu” revitja (grč. ρεβύθια). Spremaju ih na razne načine, a mi ćemo danas kuvati Leblebije u crvenom sosu ili, kako ih Grci nazivaju, kokinista revitja.

Šta vam je potrebno:

  • 1/2 kg sirovih leblebija
  • 1 šolja maslinovog ulja
  • Veća glavica crnog luka
  • 4 čena belog luka (manje ili više u zavisnosti koliko volite beli luk)
  • Jedan paradajz, dobro zreo
  • Kašika paradajz pelata
  • Kašičica aleve paprike
  • dve šargarepe
  • so, biber, origano, sitno seckan peršun

Priprema:

Leblebije operite i potopite u činiju sa vodom (dva-tri prsta iznad leblebija). Ostavimo ih najmanje osam sati da nabubre (ako ostanu i više ne smeta). Kada nabubre prospemo višak vode i dobro ih isperemo.

Crni i beli luk iseckamo na kockice i zajedno sa uljem stavimo u ekspres lonac. Dodamo leblebije, paradajz iseckan na kockice, šargarepu seckanu na kolutove, paradajz pelat, alevu papriku i začine. Nalijemo vodom, tako da ponovo bude dva prsta iznad. Zatvorimo ekspres lonac i kuvamo oko sat i po do dva. Za kuvanje u običnoj šerpi trebaće vam više vremena i konstantno dolivanje vode. Ako volite da bude gušće, otvorite lonac pa kuvajte dok malo voda ne ispari uz povremeno mešanje.

Tzatziki salata – Brzo se sprema, još brže pojede

Dobili ste jedan jako zdrav, a pre svega ukusan ručak koji će i vaša deca obožavati! Uz grčku fetu garantujemo uživanje…

Prijatno!

Bloglovin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *