Ako vam Grk kaže: „Hajde na ručak“, ne misli na jedan tanjir i brzinsko sedenje. Ne, ne. Ručak u Grčkoj je ozbiljna stvar. Gotovo ritual. I ako se desi da je to vaš prvi put u taverni s grčkim društvom, bilo bi pametno da znate šta vas čeka. Da ne kažemo da se pripremite i fizički i mentalno.

Kasno je pravo vreme

Prvo pravilo: Grci ne jedu rano. Ako ste navikli na ručak u 13h i večeru u 18h, spremite se na kulturološki šok. Ručak često počinje tek oko 15h, a večera se redovno odigrava tek posle 21h. Leti i kasnije.

Nemojte da vas čudi ako tek oko ponoći ne možete da pronađete slobodan sto u nekoj taverni, a oko vas svi veseli, tanjiri puni, deca trčkaraju, a babe i dede još nazdravljaju uz vino. To je Grčka.

Na ručak se dolazi gladan

Ako vas pozovu na porodični ručak ili u restoran, preskočite doručak i sve do tada. Nema tu “Pojela sam malo pre nego što sam pošla“, to je svetogrđe. Na stolu vas čeka sve. Ali bukvalno.

Kreće se sa zajedničkim tanjirima koji svi dele. Grčka salata, naravno, ali i pržene tikvice, krompirići, feta sir, često sa medom i susamom, i nezaobilazna tarama ili tzatziki. A kad pomislite da ste sve probali, tek tada dolazi glavno jelo.

Ukoliko ste pomislili da su svi ti tanjiri bili dovoljni, prevarili ste se. Grk tada tek pita: “A šta ćemo za glavno jelo?”

Meso s roštilja, souvlaki, jagnjetina iz rerne, riba, lignje… u zavisnosti gde ste i s kim ste. Ako kažete da ste siti, gledaće vas s blagim čuđenjem i zabrinutošću, kao da vam nešto fali.

Piće se podrazumeva

Na stolu uvek ima vina u bokalu, i to domaćeg, blagog, idealnog za duge razgovore. Uz vino ide voda, automatski, bez pitanja. Ako volite pivo ili uzo, slobodno tražite. Ali vino je najčešći izbor.

Grci vole da počaste. Zato je u mnogim tavernama slatko ili voće obavezno na kraju, na račun kuće. Može biti sladoled, lubenica, kolač ili čak domaći liker. Ne odbijajte. Biće im drago da vas vide kako uživate.

Za kraj jedan praktičan savet. Ako vas Grk pozove na ručak, ne oblačite usku haljinu. Biće vam lepo, ali i tesno. Široka haljina je spasitelj, i to elegantan.

Zato, ako vas život (ili neki šarmantni Grk) odvede na ručak u tavernu, znajte da niste pošli samo da jedete. Pošli ste na druženje, slavljenje ukusa, razgovore bez kraja i jedno autentično grčko iskustvo koje ćete dugo pamtiti. Samo polako. I ne zaboravite da ostavite mesta za desert. 😉