ALVA SA POMORANDŽOM I ČOKOLADOM

alva

Alva ili halva je slatkiš koji se najčešće jede tokom posta u Grčkoj. Mi smo vam ranije već napisali jedan recept, ali nismo imali srca sa vama da ne podelimo i ovaj, jer je pravo božanstvo od ukusa.

Nije bitno da li postite ili ne, ovu alvu morate da probate. Nije komplikovana za pravljenje. Mogu napraviti i oni koji, što se tiče kuvanja, znaju samo osnovne stvari.

Inače, ovu alvu iz milošti zovemo Jafa (tako vam je to kada nostalgija krene da “tuče”).

Alva od narandže i čokolade se pravi od sledećih sastojaka:

  • Pola šolje ulja
  • Dve šolje griza
  • 100 g čokolade za kuvanje + 100 g čokolade za kuvanje za ukrašavanje
  • Tri šolje šećera
  • Četri šolje vode
  • Dve pomorandže
  • 200 g stino iseckanih oraha ili lešnika

Priprema:

Stavite na srednjoj temperaturi dve pomorandže da se kuvaju u vodi oko sat vremena. Kada se skuvaju, stavite ih na pola sata u neku posudu koja je napunjena hladnom vodom. Kada se dobro ohladi, presečete ih na pola i iz njih iscedite sok i izvadite koštice. Potom ih ubacite u blender i napravite pire.

Stavite šerpu na srednju temperaturu i kada se zagreje ubacite ulje i griz. To izmešate oko 2-3 minute dok ne dobije lepu žuto-zlatnu boju. Dodate vodu, šećer i pire od pomorandže i kuvate uz mešanje oko 8-10 minuta.

Kada se masa zgusne ( kao kada pravite običan griz) sklonite sa rerne i unutra umešajte orahe ili lešnike. Podelite dobijenu masu na dva dela. Rastopite 100 g čokolade i ubacite u jedan deo, pa promešate da se sjedini.

U kalup za kuglof ili za mafne ( ili neki treći) prvo stavite taman deo, pa svetao. Kada se dobro ohladi izvadite iz kalupa i prelijete sa 100 g istopljene čokolade.

Prijatno!

Napomena: Ako vam kalup nije silikonski obavezno ga premažite uljem pre nego što ubacite napravljenu masu unutra. Ako ste pak zaboravili to da uradite, stavite kalup nad parom proključale vode na par minuta.

Naš stari recept za (h)alvu možete videti OVDE.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.