
Kulurakja, slatki ukusni grčki vaskršnji keksici se brzo spremaju, a još brže pojedu. Nemojte da vam nismo skrenuli pažnju, pa da nam se posle žalite što ne možete bez njih.
Kako se većina praznika u Grčkoj vrti oko hrane, ni Vaskrs nije izuzetak. Tokom najvećeg hrišćanskog praznika u zemlji masline se prave ukusni obroci ne bi li se Uskrs dočekao sa svečanom trpezom. Miris jagnjetine, magirice, curekija i naravno vaskršnjih keksića zvanih kulurakja je neizbežan.
MAGIRICA – USKRŠNJA TRPEZA NE MOŽE BEZ NJE
Ovi vaskršnji keksići su neizbežni u svakom grčkom domu, baš kao i ofarbana jaja. Pa ako želite da osetite ukus najjužnije balkanske zemlje tokom velikog praznika, onda za Uskrs obavezno napravite ove kolačiće.
Vaskršnji keksići – recept
Vaskršnji keksići – za pravljenje vam je potrebno sledeće:
- 300 g putera
- 300 g šećera
- 2 jajeta
- 120 ml soka od pomorandže
- Izrendana kora od dve pomorandže
- 1 kg brašna
- Prašak za pecivo
- Pola kašičice sode bikarbone
- 50 g mleka
- Prstohvat soli
- Prstohvat mlevenih karanfilića
- 1 žumance razblaženo sa dve kašike vode
PRVI USKRS U GRČKOJ – IZ UGLA NOVOPEČENE SNAJKE
Priprema:
Uključite rernu da se ugreje na 190 stepeni na duvanje.
Izmutite dobro puter, šećer i vanil šećer mikserom, oko pet minuta. Potom dodajte jedno po jedno jaje, karanfilić, izrendanu koru narandže i sok. Nastavite da mutite.
U posebnoj posudi izmešajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Polovinu toga dodajte u posudu gde je smesa sa puterom, a zatim dodajte mleko i malo soli, pa nastavite sa mućenjem još 2 – 3 minuta.
Odložite mikser i dodajte ostatak mešavine sa brašnom, pa kašikom polagano sjedinite masu, a kada ne budete više mogli sa kašikom, pređite na ruke i mesite dok ne formirate glatko testo.
Kolačići se u Grčkoj uglavnom oblikuju kao male pletenice ili motaju „glistice“ u krug (kao pužići).
Poređajte keksiće u tepsiju u koju ste stavili papir za pečenje i svaki premažete mešavinom od žumanca i vode. Pecite ih 15 do 20 minuta.
Kada se ohlade, spremni su da osvoje svačije nepce.