REVITJA (LEBLEBIJE)- ČEST GOST GRČKE TRPEZE

by Sanja
0 Komentar

Kada živite u stranoj zemlji prva stvar na koju bi trebalo da se naviknete je hrana. Tako je bilo i sa nama. Neka jela su nam bila totalno nezamisliva, a sve iz razloga što se kod nas slabo spremaju. Leblebije su kod nas najčešće “sport za zube” i obično idu uz neki film. Ovde u Grčkoj ih spremaju kao glavno jelo, a kada ih jednom probate tako, verovatno će krasiti i vašu tpezu bar jednom mesečno.



Hranljiva vrednost leblebija

Pre svega da napomenemo da su leblebije mahunarke, jako zdrave za naš organizam. Pored belančevina, ugljenih hidrata i biljnog ulja, sadrže dosta gvožđa (više čak i od mesa) koje kuvanjem ne isparava. Leblebije snižavaju holesterol, a kako su prirodan izvor kalcijuma, bakra i magnezijzma, sprečavaju i nastanak osteoporoze.

Musaka – pravi ukus Grčke

Revitja kokinista

Grci leblebije “zovu” revitja (grč. ρεβύθια). Spremaju ih na razne načine, a mi ćemo danas kuvati Leblebije u crvenom sosu ili, kako ih Grci nazivaju, kokinista revitja.

Šta vam je potrebno:

  • 1/2 kg sirovih leblebija
  • 1 šolja maslinovog ulja
  • Veća glavica crnog luka
  • 4 čena belog luka (manje ili više u zavisnosti koliko volite beli luk)
  • Jedan paradajz, dobro zreo
  • Kašika paradajz pelata
  • Kašičica aleve paprike
  • dve šargarepe
  • so, biber, origano, sitno seckan peršun

Priprema:

Leblebije operite i potopite u činiju sa vodom (dva-tri prsta iznad leblebija). Ostavimo ih najmanje osam sati da nabubre (ako ostanu i više ne smeta). Kada nabubre prospemo višak vode i dobro ih isperemo.

Crni i beli luk iseckamo na kockice i zajedno sa uljem stavimo u ekspres lonac. Dodamo leblebije, paradajz iseckan na kockice, šargarepu seckanu na kolutove, paradajz pelat, alevu papriku i začine. Nalijemo vodom, tako da ponovo bude dva prsta iznad. Zatvorimo ekspres lonac i kuvamo oko sat i po do dva. Za kuvanje u običnoj šerpi trebaće vam više vremena i konstantno dolivanje vode. Ako volite da bude gušće, otvorite lonac pa kuvajte dok malo voda ne ispari uz povremeno mešanje.

Tzatziki salata – Brzo se sprema, još brže pojede

Dobili ste jedan jako zdrav, a pre svega ukusan ručak koji će i vaša deca obožavati! Uz grčku fetu garantujemo uživanje…

Prijatno!



You may also like

Ostavi komentar

* Korišćenjem ovog obrasca saglasni ste sa čuvanjem i rukovanjem vašim podacima na ovoj veb stranici

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ova veb lokacija koristi kolačiće da poboljša vaše iskustvo. Pretpostavljamo da se slažete sa ovim, ali možete da odustanete ako želite Prihvati

Politika privatnosti i kolačići
error: Zaštićeno!