MUSAKA – PRAVI UKUS GRČKE

by Tijana
0 Komentar
musaka

Za ovakvo jedno jelo nemojte žaliti utrošeno vreme. Istina je da se musaka spremma dugo, ali rezultat je i više nego savršen. Pogledajte dole kako to rade grčke snajke.


Potrebno je:

  • 2 kg plavog patlidžana
  • 1 kg mlevenog mesa
  • pola šolje maslinovog ulja
  • 2 velike glavice crnog luka
  • 5 zrelih paradajza
  • pola šolje belog vina
  • 5-6 krompira (možda i više u zavisnosti koliki je pleh u kome pečete)
  • so, biber (slobodno možete ubaciti i druge začine koje volite)
  • rendani kačkavalj, što više to bolje (ovde koriste tzv. kefalotiri koji možete naći u Super Veru, ako ste iz mesta gde postoji taj market)
  • bešamel sos (u slučaju da kupujete kupovni trebaće vam 2-3 kesice)
  • ulje za prženje



Priprema:

Oprani plavi patlidžan isecite uzduž na tanke tanke kriške, zatim ga posolite i ostavite ga da se iscedi. Mleveno meso i luk propržiti na ulju i “ugasiti” vinom. Dodajte sitno seckani paradajz, so, biber i začine koje volite, pa ostavite da se krčka dok ne ispari tečnost.

Krompir iseckate na tanke kriške i ispržite ga, a potom ga odložite sa strane. Isto uradite i sa plavim patlidžanom. Sve pržite posebno!

U tepsiji iliti plehu (što dubljem) ređamo prvo krompir, potom plavi patlidžan, pospemo rendan kačkavalj i prekrijemo mlevenim mesom. Potom ređamo drugi sloj plavog patlidžana i  rendanog kačkavalja.

Sve prekrijemo unapred pripremljenim bešamel sosom (kao kad stavljate šlag na tortu) i pospete rendani kačkavalj na kraju.

Peče se 30 min na 180 stepeni, ali u zavisnosti od jačine vašeg šporeta možete ga ostaviti i nekih desatak minute duže u pećnici.

Secite velike komade, jer nećete zažaliti. Prijatno!




Foto: Robert Kindermann aka RobertK

You may also like

Ostavi komentar

* Korišćenjem ovog obrasca saglasni ste sa čuvanjem i rukovanjem vašim podacima na ovoj veb stranici

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ova veb lokacija koristi kolačiće da poboljša vaše iskustvo. Pretpostavljamo da se slažete sa ovim, ali možete da odustanete ako želite Prihvati

Politika privatnosti i kolačići
error: Zaštićeno!