KULURAKJA – GRČKI VASKRŠNJI KEKSIĆI

Dopada vam se? Podelite sa prijateljima
kulurakja

Kulurakja, slatki ukusni grčki uskršnji kolačići se brzo spremaju, a još brže pojedu. Nemojte da vam nismo skrenuli pažnju, pa da nam se posle žalite što ne možete bez njih.

Kako se većina praznika u Grčkoj vrti oko hrane, ni Vaskrs nije izuzetak. Tokom najvećeg hrišćanskog praznika u zemlji masline se prave ukusni obroci ne bi li se Vaskrs dočekao sa svečanom trpezom. Miris jagnjetine, magerice, curekija i naravno keksića zvanih kulurakja je neizbežan.  

Magirica – Uskršnja trpeza ne može bez nje

Ovi vaskršnji keksići su neizbežni u svakom grčkom domu, baš kao i ofarbana jaja. Pa ako želite da osetite ukus najjužnije balkanske zemlje tokom velikog praznika, onda ih obavezno napravite.

Za pravljenje ovih vaskršnjih grčkih keksića potrebno vam je sledeće: 

  • 300 g putera  
  • 300 g šećera 
  • 2 jajeta 
  • 120 ml soka od pomorandže 
  • Izrendana kora od dve pomorandže 
  • 1 kg brašna 
  • Prašak za pecivo  
  • Pola kašičice sode bikarbone 
  • 50 g mleka 
  • Prstohvat soli 
  • Prstohvat mlevenih karanfilića 
  • 1 žumance razblaženo sa dve kašike vode  

Priprema: 

Uključite rernu da se ugreje na 190 stepeni na duvanje.  

Izmutite dobro puter, šećer i vanil šećer mikserom, oko pet minuta. Potom dodajte jedno po jedno jaje, izrendanu koru narandže i sok. Nastavite da mutite. 

U posebnoj posudi izmešajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Polovinu toga dodajte u posudu gde je smesa sa puterom, a zatim dodajte mleko i malo soli, pa nastavite sa mućenjem još 2 – 3 minuta.  

Odložite mikser i dodajte ostatak mešavine sa brašnom, pa kašikom polagano sjedinite masu, a kada ne budete više mogli sa kašikom, pređite na ruke i mesite dok ne formirate glatko testo. 

Kolačići se u Grčkoj uglavnom oblikuju kao male pletenice ili motaju „glistice“ u krug (kao pužići).  

Poređajte keksiće u tepsiju u koju ste stavili papir za pečenje i svaki premažete mešavinom od žumanca i vode. Pecite ih 15 do 20 minuta.  

Kada se ohlade, spremni su da osvoje svačije nepce. 

Ako još ne znate kako Grci slave Vaskrs, onda vam predlažemo da pročitate sledeće:

Dopada vam se? Podelite sa prijateljima

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.