STIFADO SA ĆURETINOM – ZA SVAČIJI UKUS

stifado

Stifado nije neko komplikovano jelo za pripremu, a mnogo je ukusno. Gotovo da nema onoga koji ga je probao, a da ga nije na prvi zalogaj zavoleo. Zbog toga smo rešile da vam otkijemo „tajnu“ njegovog savršenog pripremanja.

Pre nego što ispišemo šta vam je sve potrebno i metod pravljenja, rećićemo vam da se stifado može praviti i sa piletinom ili teletinom, ali je nama ovaj postao omiljeni, pa se shodno tome često nađe na našoj trpezi.

Šta vam je sve potrebno?

  • Oko kilogram ćurećeg belog mesa ( čureči fileti)
  • 15-20 komada mini (bejbi) crnog luka ili 10 srednje veličine
  • 4 čena belog luka
  • 500ml tomato đusa iliti sok od paradajza (može i 500gr svežeg, ali sitno iseckanog)
  • 1 kašičica peltea
  • puna kafena šolja maslinovog ulja
  • oko 10 kuglica pimenta
  • 3 lovorova lista
  • mleveni biber stavite u zavisnosti koliko ga volite
  • mlevena crvena paprika koju opet je stavljate po sopstvenom ukusu
  • so opet po vašem izboru

Stifado metod

Isečete meso na veće kocke, pa ga ubacite u šerpu, u kojoj ste prethodno ugrejali ulje, i prepečte ga sa svake strane, tek nekoliko sekundi. Potom ubacite i luk (ako niste našli bejbi luk onda ovaj veći isecite na četiri kriške) i sitno iseckan beli luk. Ostavite da se sve dobro iskrčka od 5-8 minuta (sve zavisi od jačine vašeg šporeta).

Dodate sok od paradajza ili sitno iseckan svež paradajz i kašičicu peltea, pa čim se pelte sjedini iliti rastopi dodate so i ostale začine i ostavite oko sat vremena na veoma tihoj vatri da se krčka. Stavite poklopac na šerpu. Posle toga vaš grčki obrok je spreman, pa možete uživati u slasnim zalogajima.

Stifado možete jesti sa pirinčom ili pire krompirom, ali da ga jedete i bez bilo kog priloga opet je super lagan obrok koji ćete, sigurni smo, čim ga probate uvesti u svoj redovni meni. Prijatno!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.